Ingyenes elektronikus könyvtár

A tudós szakács - Robert L. Wolke

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI
KIADÁSI DÁTUM: 2011
FÁJL MÉRET: 6,19
ISBN: 9789630590204
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Robert L. Wolke

Itt található a A tudós szakács könyv pdf formátumú könyve

Leírás:

A tudós szakács leírása A Konyhatudomány sorozat első darabja nem szokványos szakácskönyv. Nem azt mondja el, miből készül az étel, hanem azt: hogyan készül, és miért éppen úgy? Robert L. Wolke, a University of Pittsburgh kémiaprofesszora és a Washington Post című napilap gasztronómiai publicistája hétköznapinak és egyszerűnek tűnő kérdésekre válaszol; olyasmikre, amelyek bárkiben felmerülhetnek, aki nem évtizedes rutinnal főz. Például hogy mi a karamellizálás, milyen hosszú valójában egy éjszakai pácolás, mi a tengeri só előnye, vagy mitől lesz barna a darált hús. Wolke érthető válaszokat ad minderre, és még vagy száz egyéb kérdésre, melyeket a Washington Post olvasói tettek fel neki, hogy megismertesse velünk az ételek és elkészítésük mögötti tudományos jelenségeket. A "tudomány" szó azonban ne riasszon meg senkit: Wolke nem tankönyvet, hanem hasznos és szórakoztató művet írt, s kötetét felesége, Marlene Parrish gasztronómus fantáziadús receptjeivel egészítette ki, amelyek ugyanúgy tekinthetők ehető laboratóriumi kísérleteknek, mint újszerű kulináris élvezetek forrásának.

...sokat, nem az akadémiára és egyetemekre ... Robert L. Wolke: A tudós szakács ... . 2009. novemberében lett volna 100 éves! Akik jól ismerték, azok számára még mindig szinte elképzelhetetlen, hogy a mesterbizottság korabeli vezetőjének tömzsi, örökmozgó alakja, hamisítatlan embersége és vidámságot árasztó személyisége, több mint 30 éve nincs közöttünk. a_tudos_szakacs . Title: Publikációs lista és független hivatkozások Author: Katalin Osz Created Date: 3/9/2020 1:18:26 PM ... Online antikváriumunkba bejelentkezve ... A tudós szakács - Robert L. Wolke - könyváruház ... ... Online antikváriumunkba bejelentkezve gyorsabban és egyszerűbben vásárolhatja meg használt könyveinket olcsón. A szakács szakma lényege. A főzés összetett folyamat. Valószínűleg láttad már filmekben, hogy a szakácsok milyen átszellemült arccal válogatják ki a nyersanyagokat a legjobb piacokon. Az igazi séfek tényleg ilyenek. Az alapanyagok, az ételek szeretete nélkül nem lehet senkiből jó szakács. AZ ELMÉLET EGYRE INKÁBB EGY SZEKTÁHOZ HASONLÍT, AMELYBEN CSAK HINNI KELLFEBRUÁR 6. KEDD 08:002018. 02. 06. 14:50A magyarság őstörténetének két sarkalatos pontja, a hun-magyar rokonság megítélésének kérdése és a finnugor elmélet híveinek mintegy két évszázados vitája mindmáig megosztja a…...