Ingyenes elektronikus könyvtár

A szója feldolgozása, felhasználása - Balinkó Sándor

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI
KIADÁSI DÁTUM: 2007
FÁJL MÉRET: 3,81
ISBN: 9789632863412
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Balinkó Sándor

Itt található a A szója feldolgozása, felhasználása könyv pdf formátumú könyve

Leírás:

A szója feldolgozása, felhasználása leírása A szója a XX. század karriernövénye. Nemcsak Kelet-Ázsia, de már Európa és Amerika népeinek táplálkozásába is nélkülözhetetlenül beépült. A modern élelmiszeripar egyetlen ága sem nélkülözi ma már a szójafehérjét, a szójababot vagy a szójalecitint, hiszen beltartalmi, táplálkozásbiológiai értéke vitathatatlan, kedvező élettani hatása bizonyított. A három elismert hazai szerző ismerteti a szója sokirányú feldolgozási lehetőségét, azok ipari technológiáját, a szójatermékeket, a szója élelmiszer-ipari szerepét, a szójakészítményeket és felhasználási területüket, a takarmányozásban betöltött szerepét.

...ző feldolgozási eljárásokat dolgoztak ki, legtöbbször hőkezelést, amikor megfelelő hőfokon kell tartani a szójamagot bizonyos ideig, hogy a fehérjeemésztést gátló anyagok lebomoljanak ... Repce - Wikipédia ... . A szójabab (Glycine max) vagy egyszerűen szója, Kelet-Ázsiában honos, a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú, egynyári haszonnövény.Neve a japán sóju (醤油, しょうゆ) - szójaszósz jelentésű szóból ered. Az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet azonban nem a hüvelyesek, hanem az olajos magvak közé sorolja, mert ez a legfontosabb olajnövény. A szója feldolgozása, felhasználás ... A szója feldolgozása, felhasználása [Balikó Sándor, Bódis ... ... . Az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet azonban nem a hüvelyesek, hanem az olajos magvak közé sorolja, mert ez a legfontosabb olajnövény. A szója feldolgozása, felhasználása. A Gazdakönyv Webáruház mezőgazdasági könyvei a magyar gazdák munkájához szükséges gazdasági szakkönyvek. Állattenyésztés, növénytermesztés, kertészet, szőlészet-borászat. Megrendelhetők vadászattal, erdészettel, halászattal foglalkozó könyvek is. A szója feldolgozása, felhasználása. Bezárás. Megvásárolható példányok. Nincs megvásárolható példány A könyv öss...